Ton, Lehm, Sand, Schluff, weicher Kalk, harte Kalk, Kreide, Silicate – wie ist der Boden beschaffen? Wieviel Boden ist vorhanden? 50 Zentimeter, 1 Meter, 3 Meter, 10 Meter? Hat der Hang den ganzen Tag Sonne oder nur den halben oder nur Abendsonne? Wir waren in der Champagne und haben mitWeiterlesen
Man stelle sich vor, Claudia mag Champagner und gutes Essen. Beruflich ist sie in der Republik unterwegs – von Süden nach Norden, von Osten nach Westen. Abends kehrt sie in einem schönen Hotel ein. Claudia freut sich auf ein Glas Champagner, um den Tag zu beschließen. Einen Blick in dieWeiterlesen
Synonyme de luxe, le champagne est l’allié des grandes occasions. Les bulles sont souvent servies en apéritif ou à l’heure du dessert mais peuvent également accompagner de nombreux mets raffinés. So sehen wir das auch. Champagner – in seiner Vielfalt – ist ein wunderbarer Begleiter aller Gänge eines Menüs. UndWeiterlesen
Im Winterschwarz, das dunkler wird mit fortschreitender Stunde, schälen sich Gestalten in die Wahrnehmung, die mit jedem Schluck, jedem Hingucken klarer werden. Für diesen Prozess empfehlen wir einen Jahrgangschampagner von Minard. Köstlich und hilfreich. Ach wie herrlich! Bild – Gestalten 1 – ist käuflich zu erwerben: 50 Euro; 24cm xWeiterlesen
Das Kristall glitzert. Die Kerzen leuchten im Abendlicht. Der Raum geht auf Zehenspitzen. Wohlwollend strahlen die Gesichter. Im Glas schnüren sich die Perlen. Seele und Geist werden still. Das Vergnügen des ersten Schluckes. Hingabe an den Moment. Sich entführen lassen von den sanften Wellen der Aromen. Bilder der Vergangenheit steigenWeiterlesen
Aus welchem Glas ein Champager getrunken wird, verändert das Erleben entscheidend. Daher hat Maison Lehmann Gläser entwicklet, die dem Geniessen und dem Geschmackserlebnis förderlich sind. In Zusammenarbeit mit dem Sommelier Philippe Jamasse sind Gläser entstanden, die einen schönen Bauch für die Entfaltung des Bouquet haben und einen engen Hals, damitWeiterlesen
Vallée de la Marne: Südwestlich von Reims, beidseits des Flusstals der Marne und einschliesslich der Seitentäler, ist auf einer Länge von ca. 75 km, das Vallée de la Marne gelegen. Der klingendste Name hier ist sicher Épernay, die heimliche Hauptstadt der Champagne, mit vielen Prestige-Domizilen berühmter Marken. Es gibt inWeiterlesen
So viele Concours gibt es. So viele Guides. So viele Zeitschriften, die Wein und Champagner beurteilen. All unsere Winzerinnen und Winzer haben schon bei der ein oder anderen Qualitätsermittlungsveranstaltung teilgenommen. Und Preise gewonnen. Und auch die Führer mögen sie. Allen voran Guide Hachette. Doch wenn wir die Champagner-Güter besuchen, achtenWeiterlesen
Wie schon letztes Jahr erfreuen sich die Winzerinnen und Winzer auch dieses Jahr an einer guten Ernte. Mit Hilfe einhunderttausend eifriger Händen wurden die Trauben geerntet. Und sie hatten aufgrund des heißen und ungewöhnlich feuchten August ein außerordentliches Gewicht. Aus der Vielzahl dieser saftigen und schmackhaften Trauben können nun dieWeiterlesen
Champagner ist ein herrliches Getränk. Seine Vielfalt ist berauschend. Für jede Stimmung gibt es den richtigen Champagner. Überschwängliche Freude – mir fällt ein Chardonnay ein; gut gelaunte Leichtigkeit in den warmen Monaten mit guten Freunden – eine Cuvée aus weißen Trauben; nachdenkliche Momente bei einem berührenden Buch, eher ein PinotWeiterlesen