Champagner zum Essen? Als Apéritif – gerne. Zur Vorspeise geht es auch noch, wenn es etwas Fischiges ist. Doch dann ………. . Trinken wie unsere Nachbarn: Champagner zu Hauptgerichten, zu Käse und, als Krönung, zum Dessert ist schon ausgewählt merkwürdig – jedoch nicht nachahmenswert. <br> Und doch können Sie einWeiterlesen
Der Name Chardonnay stammt ursprünglich von einem kleinen Ort in der Umgebung von Chalon-sur-Saône, wo die Rebsorte seit Urzeiten angebaut wird und sich von dort aus im restlichen Burgund und in der Champagne sowie in allen Ländern, in denen sie dem Pinot Noir folgte, verbreitet hat. Die Namen Beaunois undWeiterlesen
Ein Sommelier oder eine Sommelière kann einen Wein oder Champagner in all seinen geschmacklichen Feinheiten erfassen. Das Wechselspiel des Holzfasses mit den Trauben, die Fruchtigkeit die an Pfirsiche, Erdbeeren, Mirabellen oder Waldbeeren erinnert, ein Hauch Muskatnuss vielleicht oder auch eine Quäntchen Schokolade in der dritten Geschmackswelle. Wunderbar ist es, diesenWeiterlesen
Der Pandemie sei Dank! Die Pandemie ist schuld! Die Veränderung hat das Neue gezeitigt. Aus der Disruption des Gewohnten ist ein neues Geschäftsmodell entstanden. Ach wie herrlich und der Import und Handel mit Winzer-Champagner ist in der Pandemie gegründet worden und hat sich in den Jahren 2020, 2021 und 2022Weiterlesen